1.Misture o leite de coco, açúcar e amido de milho em uma panela e leve ao fogo médio.
2.Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.
3.Adicione a vanilla e os flocos de coco.
4.Cozinhe por mais 2 minutos.
5.Sirva ao lado do bolo de cenoura.