1.Em uma panela, misture o vinho tinto, açúcar, canela, cravo-da-índia e casca de laranja.
2.Leve ao fogo médio e deixe ferver.
3.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a calda engrosse e reduza pela metade.
4.Retire do fogo e deixe esfriar.
5.Sirva em uma tigela de cerâmica, decorada com um raminho de hortelã fresca.