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Caldo de camarão

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1,5 litroRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Sódio

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Descrição

Prepare um delicioso caldo de camarão, rico em sabor e aroma. Esta receita utiliza cascas e cabeças de camarão, combinadas com vegetais frescos e ervas aromáticas, criando uma base perfeita para risotos, ensopados e sopas. O toque de vinho branco adiciona profundidade ao caldo, resultando em um líquido saboroso e versátil para suas criações culinárias.

Ingredientes

Instruções

1.["Em uma peneira, lave bem as cascas e cabeças de camarão sob a água corrente.

2.Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho.

3.Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.

4.Lave a cenoura e, sem descascar, corte em rodelas de 1 cm.", "Em uma panela grande, leve todos os ingredientes ao fogo alto.

5.Quando ferver, abaixe o fogo e conte 40 minutos para o caldo reduzir e apurar os sabores", "Passados os 40 minutos, sobre uma tigela, passe o caldo por uma peneira pressionando levemente com uma colher para extrair todo o líquido.

6.Você pode usar o caldo no preparo de risotos, ensopados e sopas."]

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