1.Em uma panela grande, adicione a carne e cubra com água.
2.Cozinhe por cerca de 1 hora, até que a carne esteja macia.
3.Adicione a mandioca descascada e cortada em pedaços e cozinhe por mais 30 minutos.
4.Enquanto isso, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de óleo até que fiquem dourados.
5.Adicione à panela, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva decorado com salsinha fresca.