1.Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
2.Adicione os legumes cortados em cubos e refogue por mais alguns minutos.
3.Acrescente a água e cozinhe até que os legumes fiquem macios.
4.Tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Sirva em uma tigela com ervas frescas por cima.