1.Descasque e corte a mandioca em pedaços pequenos.
2.Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
3.Adicione a calabresa cortada em rodelas e frite por alguns minutos.
4.Junte a mandioca e a água, deixando cozinhar até a mandioca ficar bem macia.
5.Após cozinhar, use um mixer ou liquidificador para bater até obter uma consistência cremosa.
6.Tempere com sal e pimenta a gosto.
7.Sirva em tigelas, decorado com cheiro-verde picado e fatias de limão ao lado.