Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Caldo Verde
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com o autêntico Caldo Verde, uma reconfortante sopa portuguesa. Combina a cremosidade das batatas com a textura da couve-manteiga, realçada pelo sabor defumado do chouriço crocante. Uma explosão de sabores tradicionais em cada colherada!Ingredientes
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Instruções
1.Primeiro, descasque e corte as batatas em cubos.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
3.Adicione as batatas e cubra com o caldo de legumes.
4.Cozinhe até que as batatas estejam macias.
5.Em seguida, bata a sopa no liquidificador até obter um creme liso.
6.Volte para a panela, adicione a couve cortada em tiras finas e cozinhe por mais 5 minutos.
7.Em uma frigideira, frite o chouriço cortado em rodelas até ficar crocante.
8.Sirva o caldo verde com o chouriço por cima e regue com um fio de azeite.
9.Tempere com sal e pimenta a gosto.
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