1.Em uma panela, cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos com a água até ficarem macias.
2.Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados no azeite até dourarem.
3.Adicione a linguiça cortada em rodelas e frite por alguns minutos.
4.Depois, junte a mistura à panela do caldo.
5.Amasse as batatas com um garfo ou um mixer até formar um purê.
6.Adicione a couve cortada em tiras e cozinhe por mais 5 minutos.
7.Tempere com sal e pimenta a gosto.
8.Sirva quente, regado com um fio de azeite.