1.Cozinhe as batatas e a cebola em água até que estejam macias.
2.Após cozinhar, bata no liquidificador até obter um creme liso.
3.Volte ao fogo, adicione a couve cortada em tiras e cozinhe por cerca de 10 minutos.
4.Acrescente o chouriço fatiado e o azeite.
5.Tempere com sal a gosto e sirva quente, decorado com folhas de couve e fatias de chouriço ao lado de pão caseiro.