1.Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.
2.Reserve.
3.2.
4.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar.
5.3.
6.Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
7.4.
8.Junte o leite de coco e a água, misture e cozinhe com a tampa em fogo baixo até o arroz ficar macio.
9.5.
10.Enquanto isso, grelhe os camarões em uma frigideira quente por 3-4 minutos de cada lado.
11.6.
12.Para a salada, misture as folhas verdes com um fio de azeite e sal.
13.7.
14.Sirva os camarões sobre o arroz de coco, acompanhado da salada.