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Canjiquinha cremosa com queijo meia-cura

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Até 4 porçõesRendimento

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Calorias

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Uma canjiquinha cremosa e reconfortante, enriquecida com queijo meia-cura. Um prato típico brasileiro com sabor marcante e textura única.

Ingredientes

1 de canjiquinha de milho (ou quirera)
½ xícara (chá)

1,5 litro de água

alho
1 dente

azeite
1 colher (sopa)

sal
1 colher (chá)

queijo meia-cura ralado fino (cerca de 50 g)
½ xícara (chá)

manteiga gelada
½ colher (sopa)

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Instruções

1.["Descasque e pique fino o alho.", "Leve ao fogo médio uma panela de pressão, sem a tampa.

2.Quando aquecer, regue com o azeite e junte o alho.

3.Mexa por cerca de 1 minuto, apenas para perfumar - cuidado para não deixar o alho queimar, isso vai amargar a receita.", "Acrescente a água, junte a canjiquinha e tempere com o sal.

4.Misture bem.

5.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.

6.Assim que começar a sair vapor pela válvula, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos.", "Desligue o fogo e, quando toda a pressão tiver saído e a panela parar de apitar, abra a tampa (você pode colocar um garfo sob a válvula para acelerar o processo, mas isso encurta o tempo de vida da panela).", "Junte o queijo e a manteiga gelada.

7.Misture bem com uma espátula até a manteiga derreter.

8.Transfira para uma tigela e sirva imediatamente."]

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