Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Caponata com Berinjela, Abobrinha, Pimentão Vermelho, Cebola e Uva Passa Branca
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Descubra o sabor mediterrâneo com esta caponata colorida e aromática. Combinando berinjela, abobrinha e pimentão vermelho com a doçura das uvas passas brancas, este prato oferece uma explosão de sabores e texturas. Finalizado com um toque de vinagre balsâmico e salsa fresca, é perfeito como acompanhamento ou antepasto.Ingredientes
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Instruções
1.Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picada.
2.Refogue até que fique transparente.
3.Adicione a berinjela e a abobrinha cortadas em cubos, e o pimentão vermelho picado.
4.Cozinhe até que os legumes estejam macios.
5.Acrescente as uvas passas, o vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
6.Cozinhe mais por alguns minutos e finalize com salsa picadinha.
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