Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Caponata de Berinjela
30 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Saboreie a Caponata de Berinjela, uma mistura deliciosa de berinjela, pimentões e azeitonas, cozinhada lentamente para apurar os sabores. Ideal como acompanhamento ou aperitivo!Ingredientes
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Instruções
1.Corte as berinjelas em cubos e coloque em uma tigela com sal por 30 minutos.
2.Escorra e enxágue.
3.Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar.
4.Adicione os pimentões e cozinhe até murcharem.
5.Junte a berinjela, o molho de tomate, as azeitonas, o vinagre, o sal e a pimenta.
6.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos.
7.Finalize com ervas finas e sirva quente ou fria.
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