1.Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
2.Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar dissolva.
3.Depois, não mexa mais e deixe o açúcar ferver até que comece a caramelizar e fique com uma cor dourada.
4.Retire do fogo e use imediatamente ou armazene em um recipiente hermético.