1.Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2.Adicione a carne e frite até selar.
3.Junte o tomate pelado, pimentão picado, água, sal e pimenta.
4.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
5.Acrescente os grãos de milho e as alcaparras durante os últimos 10 minutos de cozimento.
6.Sirva quente.