Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Carne ao Molho Madeira
20 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com esta sofisticada Carne ao Molho Madeira, um prato que combina a suculência do filé mignon com um rico molho à base de vinho. Acompanhado de um cremoso purê de batatas e brócolis, esta receita é perfeita para impressionar em jantares especiais ou simplesmente para elevar sua experiência culinária em casa.Ingredientes
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Instruções
1.Tempere a carne com sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, aqueça a manteiga e sele a carne até ficar dourada.
3.Retire a carne e reserve.
4.Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
5.Adicione o vinho madeira e o caldo de carne, deixando reduzir.
6.Quando o molho estiver mais espesso, adicione o amido de milho diluído.
7.Misture bem e junte a carne de volta ao molho para aquecer.
8.Cozinhe os brócolis em água salgada até ficarem macios.
9.Cozinhe as batatas, amasse-as e misture com leite, queijo e noz-moscada até obter um purê cremoso.
10.Sirva a carne sobre o purê com o molho ao redor e os brócolis ao lado.
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