1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere a carne com sal, pimenta, alho picado e ervas finas.
3.Em uma assadeira, coloque a carne no centro e distribua as batatas cortadas em rodelas, os tomates em cubos e a linguiça fatiada ao redor.
4.Regue com azeite de oliva.
5.Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora, descubra e asse por mais 30 minutos até dourar.