1.Tempere a carne com sal, pimenta, alho picado e ervas.
2.Deixe marinar por 1 hora.
3.Preaqueça o forno a 180°C.
4.Em uma assadeira, coloque a carne no centro e distribua os legumes ao redor.
5.Regue com azeite e cubra com papel alumínio.
6.Asse por 1 hora, remove o papel e deixe dourar por mais 30 minutos.