1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Em uma tigela, misture o alho, cebola, azeite, sal, pimenta e alecrim.
3.Esfregue esta mistura na carne e deixe marinar por 1 hora.
4.Coloque a carne em uma assadeira e ao redor, disponha as batatas e os legumes cortados.
5.Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja bem dourada e cozida.
6.Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.