1.Em uma panela de pressão, coloque a carne, a cebola picada, o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino e as folhas de louro.
2.Cubra com água e cozinhe por cerca de 1 hora após começar a pressão.
3.Ao final do cozimento, desfie a carne e reserve o caldo.