1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture o alho, sal, pimenta e azeite.
3.Esfregue essa mistura sobre a carne.
4.Coloque a carne em uma assadeira e cubra com as ervas frescas.
5.Asse por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja dourada e cozida.
6.Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.