1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture o alho, cebola, azeite, sal, pimenta e ervas finas.
3.Esfregue a mistura na carne.
4.Coloque a carne em uma assadeira e adicione a água.
5.Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora.
6.Remova o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar.
7.Sirva com acompanhamentos a gosto.