1.Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2.Em uma tigela, misture o alho picado, sal, pimenta, azeite, mostarda e alecrim.
3.Esfregue essa mistura na carne de porco.
4.Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourada e cozida.
5.De vez em quando, regue com o próprio caldo.