1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere a carne de porco com alho picado, sal, pimenta, suco de limão e alecrim.
3.Em uma assadeira, coloque a carne e ao redor as batatas cortadas e as cenouras.
4.Regue com azeite e asse por 1 hora ou até a carne estar bem dourada e cozida.
5.Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.