1.Cozinhe a batata-doce até ficar macia.
2.Amasse e misture com manteiga, leite, sal e pimenta.
3.Frite a carne de sol em uma frigideira até dourar.
4.Para a salada, misture alface, tomate e cebola, tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.
5.Sirva a carne de sol com o purê de batata-doce e a salada ao lado.