1.Cozinhe a mandioca até ficar macia, depois amasse e misture com o leite e sal até obter um purê cremoso.
2.Reserve.
3.2.
4.Grelhe a carne de sol em uma frigideira com a manteiga de garrafa até dourar.
5.3.
6.Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados com um pouco de manteiga até caramelizar.
7.Adicione a pimenta.
8.4.
9.Cozinhe o arroz como de costume.
10.5.
11.Sirva a carne de sol com a cebola caramelizada ao lado do purê de mandioca e arroz, decorando com ervas frescas.