1.Dessalgue a carne seca, cozinhando-a em água por cerca de 1 hora.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3.Adicione a carne seca desfiada e misture bem.
4.Junte o arroz e adicione a água.
5.Cozinhe em fogo médio até o arroz absorver a água e ficar macio.
6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7.Sirva quente, decorado com salsinha.