1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Tempere o carré suíno com alho picado, sal, pimenta e azeite.
3.Coloque em uma assadeira e adicione as batatas, cenouras e abobrinhas cortadas em cubos ao redor.
4.Regue tudo com azeite e coloque os ramos de alecrim por cima.
5.Asse por cerca de 1 hora, regando com o caldo que se formar.
6.Sirva em seguida, fatiado.