1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte as cenouras em palitos e coloque-as em uma assadeira.
3.Regue com o azeite de oliva, tempere com sal e ervas.
4.Misture bem para que todas as cenouras fiquem temperadas.
5.Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas e caramelizadas, mexendo na metade do tempo.