1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Descasque e corte as cenouras em palitos.
3.Em uma tigela, misture as cenouras com azeite, sal, pimenta e mel.
4.Coloque-as em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo até que fiquem douradas e macias.
5.Polvilhe as ervas finas antes de servir.