1.Tempere a chã de dentro com sal e pimenta.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne até obter o ponto desejado.
3.Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias.
4.Escorra e amasse junto com o leite e a manteiga, temperando com sal e pimenta.
5.Sirva a carne acompanhada do purê de batata.