1.Comece cozinhando a charque em água por cerca de 1 hora ou até que fique macia.
2.Retire, deixe esfriar e desfie.
3.Em outra panela, coloque o arroz com água e sal, cozinhe até que a água evapore e o arroz fique macio.
4.Sirva o arroz em um prato e coloque a charque desfiada por cima.
5.Decore com salsa fresca e adicione a fatia de limão ao lado.