1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida.
3.Pressione essa mistura em uma forma de fundo removível.
4.Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
5.Adicione os ovos um a um e o extrato de baunilha.
6.Despeje sobre a base de biscoitos e asse por 40 minutos.
7.Para a calda, leve as frutas vermelhas e o açúcar ao fogo até ferver e engrossar.
8.Sirva o cheesecake em fatias com a calda por cima.