1.Corte o chuchu em cubos e a cebola em fatias.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3.Adicione o chuchu e refogue até que esteja cozido.
4.Tempere com sal e adicione o cheiro verde.
5.Decore com folhas de alface crespa roxa antes de servir.