1.Em uma panela, coloque a água, o óleo e o sal, e leve ao fogo até ferver.
2.Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até desgrudar do fundo da panela.
3.Deixe esfriar um pouco, coloque em um saco de confeitar com bico estrela e modele os churros diretamente na frigideira com óleo quente.
4.Frite até que fiquem dourados.
5.Polvilhe com açúcar e canela.
6.Derreta o chocolate em banho-maria e sirva ao lado.