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Chutney de abóbora

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Até 6 porçõesRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Proteínas

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Delicie-se com este chutney de abóbora, uma combinação perfeita de doce e picante. Feito com abóbora japonesa, cebola e pimenta dedo-de-moça, este acompanhamento agridoce é ideal para servir com carnes, queijos ou pães. Fácil de preparar e cheio de sabor, este chutney vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

½ abóbora japonesa ( se comprar já descascada)
500 g

½ cebola

manteiga
1 colher (sopa)

açúcar mascavo
1 colher (sopa)

vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa)

1 pimenta dedo-de-moça

água
1 xícara (chá)

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Instruções

1.["Descarte as sementes, descasque e corte a abóbora em pedaços de 3 cm.

2.Transfira para uma panela média, cubra com ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo médio.

3.Assim que ferver, diminua o fogo e tampe a panela.

4.Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até a abóbora ficar macia.", "Enquanto isso, descasque e pique fino a cebola.

5.Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, descarte as sementes e pique em cubinhos.", "Assim que estiver cozida, escorra a água da abóbora numa peneira.

6.Coloque a manteiga na mesma panela (nem precisa lavar) e volte ao fogo médio.

7.Quando derreter, junte a cebola e a pimenta dedo-de-moça, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar.", "Acrescente a abóbora e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando e pressionando com a espátula até desmanchar e formar um purê.

8.Acrescente o açúcar mascavo, o vinagre, o restante da água e misture bem para incorporar.

9.Tempere com sal e transfira para um pote de vidro com tampa.

10.Deixe amornar em temperatura ambiente, tampe e leve para esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir."]

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