1.Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver e, então, retire do fogo.
2.Deixe esfriar até atingir uma temperatura morna.
3.Adicione o iogurte natural ao leite, misturando bem.
4.Transfira para um recipiente com tampa e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 8 horas.
5.Após esse tempo, a coalhada estará firme e cremosa.