1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
2.Em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver.
3.Retire do fogo e adicione o chocolate derretido.
4.Misture bem até ficar homogêneo.
5.Se necessário, adicione água para obter a consistência desejada.
6.Deixe esfriar por alguns minutos antes de usar.