1.Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2.Em uma tigela, misture o crème de leite e a manteiga ao chocolate derretido até ficar homogêneo.
3.Acrescente as avelãs ou castanhas trituradas e, se desejar, o cereal de arroz ou chocolate.
4.Misture bem e deixe esfriar levemente antes de usar.
5.Espalhe uniformemente sobre o bolo já frio e deixe esfriar até a cobertura crocante formar.