Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Compota salgada de berinjela com azeite e alho
20 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com esta compota salgada de berinjela, uma iguaria mediterrânea rica em sabores. Cubos de berinjela são cozidos lentamente em azeite de oliva com alho, resultando em uma textura macia e um gosto intenso. O toque fresco da salsa e do limão equilibra perfeitamente os sabores. Perfeita como acompanhamento ou antepasto.Ingredientes
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Instruções
1.Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água e sal por 30 minutos.
2.Escorra e seque.
3.Refogue o alho no azeite, junte as berinjelas e cozinhe até ficarem macias.
4.Adicione o suco de limão e a salsa.
5.Coloque em potes de vidro esterilizados.
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