1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3.Misture o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos.
4.Cozinhe o conchiglione em água salgada até al dente.
5.Recheie cada conchiglione com a mistura de carne.
6.Coloque-os em um refratário, cubra com o restante do molho e polvilhe o queijo.
7.Leve ao forno a 180°C por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
8.Sirva quente, decorado com manjericão.