1.Descasque as batatas e corte em cubos.
2.Em uma panela, misture o vinagre, água e sal, e leve ao fogo até ferver.
3.Adicione as batatas e cozinhe por 5 minutos.
4.Retire do fogo e deixe esfriar.
5.Coloque as batatas em um pote de vidro, adicione o alho, pimenta, louro e salsinha.
6.Cubra com o líquido de conserva e feche o pote.
7.Deixe marinar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir.