1.Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, mas firmes.
2.Corte em cubos.
3.Em uma panela, misture água, vinagre, sal, cominho, pimenta, alho, cebola e louro e leve ao fogo até ferver.
4.Despeje a mistura sobre as batatas em um pote de vidro, certificando-se de que as especiarias fiquem bem distribuídas.
5.Feche o pote e deixe esfriar antes de refrigerar.
6.A conserva deve ser consumida após 24 horas para pegar o sabor.