1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até obter um creme leve.
3.Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.
4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.
5.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura cremosa, misturando até incorporar.
6.Adicione o chocolate picado e as nozes.
7.Com a ajuda de uma colher, faça montinhos da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
8.Asse por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
9.Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.