1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com os açúcares até ficar homogêneo.
3.Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem.
4.Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato e o sal.
5.Gradualmente, incorpore os ingredientes secos na mistura de manteiga.
6.Por fim, adicione os pedaços de chocolate.
7.Modele os cookies em bolinhas e coloque-os em uma assadeira forrada, espaçando-os.
8.Asse por cerca de 12-15 minutos ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.
9.Deixe esfriar antes de servir.