1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, derreta a manteiga e misture com o açúcar até formar um creme.
3.Adicione o ovo e a essência de baunilha.
4.Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
5.Combine as duas misturas e adicione o chocolate picado.
6.Modele os cookies e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7.Asse por 10 a 12 minutos ou até as bordas estarem levemente douradas.
8.Deixe esfriar antes de servir.