1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até ficar cremoso.
3.Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.
4.Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato e o sal.
5.Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture até incorporar.
6.Por fim, adicione o chocolate picado.
7.Com uma colher, coloque porções da massa em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
8.Asse por cerca de 10-12 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas.
9.Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.