1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme.
3.Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem.
4.Em outra tigela, misture a farinha, a aveia, o bicarbonato e o sal.
5.Junte os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até incorporar.
6.Adicione o chocolate picado.
7.Com uma colher, coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
8.Asse por cerca de 12-15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
9.Deixe esfriar antes de servir.