1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar cremoso.
3.Adicione o melado e o ovo, misturando bem.
4.Em outra tigela, misture os ingredientes secos: farinha, gengibre, canela, bicarbonato e sal.
5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura úmida até formar uma massa.
6.Abra a massa em uma espessura de 5mm e corte os bonecos de gengibre.
7.Coloque em uma assadeira forrada e asse por 10-12 minutos.
8.Deixe esfriar e decore com o glacê colorido.