1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Tempere a perna de cordeiro com sal, pimenta, alho picado, alecrim e tomilho.
3.Em uma assadeira, coloque as cenouras, batatas e cebola cortadas.
4.Regue com azeite e misture.
5.Coloque o cordeiro sobre os legumes e leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até que esteja bem dourado e macio.